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Ricard Camarena, octavo mejor restaurante vegetal del mundo

  • Así lo han dado a conocer este martes los organizadores de la Smart Green Guide 2022, durante el Forum Gastronòmic de Barcelona.
  • Ricard Camarena se mantiene en la octava posición en la lista de los mejores restaurantes vegetales del mundo.
  • El valenciano permanece por segundo año consecutivo en el ‘TOP 10’ mundial de esta prestigiosa lista internacional.

Ricard Camarena Restaurant se mantiene en la octava posición de la “We’re Smart Green Guide” 2022, que se ha dado a conocer este martes en durante la celebración del Forum Gastronòmic de Barcelona, con lo que continúa, por segundo año consecutivo, en el ‘Top 10’ mundial de los restaurantes que le dan importancia y un excelente trato a las verduras.

En 2018 llegó a estar en undécima posición, mientras que en 2019 ocupó el décimo cuarto puesto. Sin embargo, en 2020 cayó hasta la trigésimo tercera posición. Sin embargo, este año se ha mantenido entre los diez mejores restaurantes del mundo, por el protagonismo que le da a las verduras y hortalizas en su restaurante con 2 estrellas Michelin, 1 estrella verde de Sostenibilidad y 3 soles Repsol.

Ricard Camarena incorporó el pasado mes de febrero un menú totalmente vegetariano en el restaurante gastronómico. La propuesta ‘Oxalis’, que así se llama, es una nueva ruta basada en una cocina completamente vegetal. Algo inusual en la alta gastronomía.

Camarena es una gran defensor de la huerta valenciana y sus productos, lleva muchos años transitando la senda de la llamada ‘cocina verde’. “Desde hace más de una década, las verduras, hortalizas y frutas han sido cada vez más importantes en nuestros menús”, ha indicado Esta nueva propuesta, que complementa la ya existente “es una etapa más dentro de nuestra evolución en el mundo verde”, ha agregado.

El cocinero ha comentado que revalidar este ‘TOP 10’ de los mejores restaurantes vegetales del mundo es un reconocimiento “muy importante” porque indica que “seguimos evolucionando nuestra propuesta gastronómica, siempre con una mirada puesta en la cocina basada en el mundo vegetal”.

Smart Green Guide es la publicación “más importante” sobre restaurantes vegetales, ha apuntado. “Si reconocen, otra vez, nuestro trabajo es que mantenemos nuestro camino de forma sólida y ellos saben apreciarlo”, ha señalado.

CAMBIO DE PARADIGMA CON LA HUERTA

Ricard ha comentado que durante los últimos tres años ha cambiado el paradigma respecto a la huerta. “Antes nosotros le pedíamos a la huerta y a nuestro agricultor, con lo que prácticamente hacíamos una agricultura a la carta”, ha recordado.

Desde hace un tiempo para acá, han invertido la fórmula y “lo que hacemos es no pedirle nada a la huerta y limitarnos a cocinar con lo que nos llega en cada momento”, ha afirmado. Esto implica ser muy flexibles a la hora de crear y cocinar. “Es un reto que nos encanta y que nos exige altas dosis de creatividad”, ha destacado.

Por otra parte, también desde hace varios años, pero ahora de forma más acentuada, “se busca el desperdicio cero de todo lo que nos llega, especialmente de la huerta”, ha desvelado. “Las partes menos sobre de hortalizas, frutas y verduras, que no se utilizan para un plato en concreto, pueden acabar en un fermentado, un zumo o una base para crear una salsa”, ha explicado. 

‘TOP 10’ MEJORES RESTAURANTES VEGETALES DEL MUNDO

  • 1.- De Nieuwe Winkel (Holanda)
  • 2.- El Invernadero (España)
  • 3.- Piazza Duomo (Italia)
  • 4.- Vrijmoed (Bélgica)
  • 5.- L’Osteau de Baumanière (Francia)
  • 6.- Flore (Holanda)
  • 7.- L’Arpege (Francia)
  • 8.- Ricard Camarena (España)
  • 9.- Eleven Madison Park (EE.UU)
  • 10.- Humus x Hortense (Bélgica)

Cecotec aterriza en el sector descanso con Flow, su marca de colchones

La nueva gama de productos ofrece productos innovadores a un precio honesto

La compañía valenciana Cecotec, que ha democratizado la tecnología y está presente en millones de hogares con su amplia gama de productos (aspiración, cocina, lavadoras, lavavajillas, frigoríficos, congeladores, encimeras, hornos, cuidado personal, fitness, movilidad eléctrica, bricolaje doméstico y televisores) aterriza ahora en el sector descanso con sus colchones Flow.

La entrada de la empresa en el sector descanso se enmarca en el plan de trasformación y expansión de la empresa para continuar su crecimiento a través de la creación de nuevas líneas de negocio y con la misma filosofía revolucionaria de ofrecer productos innovadores con un alto valor añadido y a un precio honesto.  “La filosofía de Cecotec es acercar la tecnología y la innovación a todos los hogares. Nuestros colchones Flow nacen con el mismo propósito y objetivo: acercar el descanso premium a todos los hogares y que la innovación deje de ser un lujo”.  “En cuanto a nuestra estrategia, apostamos por seguir aumentando el catálogo de productos y referencias para continuar la penetración de la marca en el territorio nacional y focalizar el crecimiento en el mercado internacional”, afirma Cesar Orts, CEO de Cecotec. 

Cecotec, que es una compañía de carácter tecnológico e innovador, ha desarrollado la esta nueva línea de productos con tecnologías adaptadas a las diferentes necesidades de descanso de los consumidores, garantizando siempre la máxima calidad a un precio muy competitivo. En cuanto a la comercialización, la empresa apuesta por seguir la misma estrategia omnicanal que con el resto de productos y esta se realiza en el canal on line, a través de marketplaces , redes sociales y su propia página web, y en el canal off line, a través de todos sus distribuidores, canal electro, tiendas de muebles, grandes superficies, etc…

El surtido inicial de Flow incluye colchones y se irá completando con almohadas, somieres, canapes, etc… En cuanto al catálogo de productos, Flow presenta más de 16 modelos con diferentes características, medidas y prestaciones. De este modo la línea de descanso cuenta con modelos de firmeza alta y firmeza medio alta, de núcleos ensacados, de núcleos de espuma HRC y de espuma FoamVital, con alturas que van desde los 18 hasta los 32 cm, todos ellos con tejidos que favorecen la transpiración, la suavidad y la limpieza, y con medidas desde 90 hasta 150 cm.

En cuanto al transporte, los colchones están envasados al vacío, lo que reduce el tamaño del colchón hasta un 50% sin comprometer en absoluto la fiabilidad y características del producto y lo que permite que el transporte sea mucho más sencillo y eficiente y reduzca considerablemente las emisiones de CO2.

Cecotec es una empresa familiar valenciana especializada en la fabricación y comercialización de productos enfocados a mejorar la vida de las personas. La compañía nació en 2013, actualmente cuenta con una plantilla de más de 700 personas y cerró el año 2021 con una facturación de más de 300 millones de euros.  Está presente en toda España y comercializa sus productos en más de 50 países, además de tener filiales y logística en Francia, Italia y Alemania. Modelos de sus productos más destacados como el robot aspirador ‘Conga’ o el robot de cocina ‘Mambo’ están presentes en millones de hogares de más de 50 países donde llega la marca, tanto a través del canal online como offline.

ALZICOOP da un paso adelante y se suma a Green Fruits COOP. V.

Con este movimiento, Alzicoop se une a Coopcisa, Coopego, Novacitrus y Copal como nuevo miembro de pleno derecho de la cooperativa de segundo grado, Green Fruits Coop. V.

Green Fruits nació en abril de 2018, fruto de la unión de tres empresas hortofrutícolas: Cooperativa Citrícola de La Safor, de Gandía; S.A.T. Novacitrus, de Oliva y la alicantina Cooperativa Agrícola de Pego, que decidieron sumar esfuerzos para optimizar su gestión y crecimiento.

 

Los socios de la cooperativa hortofrutícola Alzicoop, con sede en Alzira (Valencia), aprobaron por unanimidad en la tarde de ayer martes, en el marco de su asamblea extraordinaria, integrarse dentro de la cooperativa de segundo grado Green Fruits, principal socio de cítricos de Anecoop.

Con la entrada de Alzicoop, Green Fruits suma a su oferta alrededor de cuatro millones de kilos de cítricos y tres de kaki, lo que sitúa su volumen de cara a futuras campañas cerca de las 120.000 toneladas, en las que también se incluye el aguacate, producto que introdujo la campaña pasada y que está en proceso de consolidación. 

Cabe recordar que la incorporación de Copal en 2021 permitió a Green Fruits añadir el kaki a su oferta, que hasta ese momento era exclusivamente citrícola. La integración de Alzicoop otorgará aún más peso a esta fruta de otoño en la cartera de productos de la cooperativa de segundo grado, que tiene su sede en Oliva y que ha cerrado el ejercicio 2021-2022 con un volumen de comercialización de 110.000 toneladas.

Las cinco cooperativas que integran Green Fruits Coop. V. son socias de Anecoop, que ha apoyado sólidamente esta iniciativa desde el comienzo como fórmula de integración para ganar dimensión, un elemento clave y muy necesario para que las cooperativas alcancen una mayor competitividad y estén en mejores condiciones para abordar los retos y complejidades que plantea el mercado.

En estos momentos, ambas entidades están trabajando para cerrar los detalles de esta operación, que culminará en las próximas semanas.  

Boluda Shipping reforzará su posición internacional y el servicio Daily Canarias en la Feria Fruit Attraction, que se celebra en Madrid del 4 al 6 de octubre

  • La división internacional de transporte de mercancías y logística de Boluda Corporación Marítima está ubicada en el stand 6C-03 del pabellón 6 de Ifema, con una superficie de 157 m2 en dos plantas

Boluda Shipping, la división internacional de transporte de mercancías y logística de Boluda Corporación Marítima, estará presente en la Feria Fruit Attraction, que se celebra en Madrid del 4 al 6 de octubre, con un amplio stand de 157 metros cuadrados, distribuidos en dos plantas, con el objetivo de reforzar su posición internacional y el servicio Daily Canarias.

En esta ocasión, el stand 6C-03, que una ocupa una manzana entera, está ubicado en el pabellón 6 de Ifema y contará, entre otros servicios de atención a clientes y visitantes, con zona de reuniones; dos barras, una para servir vinos de Bodegas Fos y otra para ofrecer cafés y refrescos, además de un catering diario contratado con la prestigiosa empresa Arzábal.

Los directivos de Boluda Shipping informarán de los buenos resultados obtenidos con el servicio Daily Canarias, que conecta diariamente la flota de la naviera Boluda Lines entre la Península y el archipiélago canario, y que el próximo mes de diciembre cumplirá su segundo aniversario. El abastecimiento diario entre ambos territorios está siendo la clave de su éxito.

Ponencia sobre Daily Canarias, el día 5

Cabe señalar que, el próximo miércoles, 5 de octubre, a las 12:00 horas, el director de Expansión y Desarrollo de la naviera Boluda Lines, Javier García, ofrecerá una ponencia sobre “Las claves del éxito del servicio Daily Canarias”.

En la actualidad, Boluda Shipping cuenta con 1.500 reefers de 45’ y 1.100 de 40’, aparte de 18.000 unidades para transportar carga seca y proyectos especiales.

La intermodalidad en el transporte marítimo se complementa con el servicio que ofrece Boluda Truck, que cuenta con una flota de más de 180 camiones, tras las nuevas adquisiciones este año, además de conexiones ferroviarias, a través de Boluda Rails.

Boluda Shipping ofrece soluciones logísticas para cada cliente, un transporte refrigerado puerta a puerta con la participación y gestión de nueve terminales marítimas a lo largo de la costa española, dotadas con más de 1.300 conexiones reefers.

La naviera Boluda Lines realiza la distribución logística de productos refrigerados a través de 11 líneas comerciales en más de una treintena de puertos que conectan España con el norte de Europa y el oeste de África.

TCI Cutting cierra un acuerdo con SteelPoint Machine Tool para la distribución de sus máquinas de corte waterjet en USA

TCI Cutting cierra un acuerdo de distribución con la empresa SteelPoint Machine Tools para el mercado norteamericano. El acuerdo contempla la distribución de sus máquinas de corte waterjet en los estados y regiones de Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Ohio, Kentucky, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas, Luisiana y Texas.

En palabras de Emilio Mateu, CEO-Director Ejecutivo de TCI Cutting “Estamos muy contentos de poder trabajar con SteelPoint Machine Tool, una empresa muy profesional con un alto conocimiento de este sector y un servicio postventa muy valorado en USA, que combinado con nuestra tecnología generará un tándem muy competitivo que ayudará a los clientes a maximizar sus tasas de productividad y eficiencia”.

Por su parte, Brad Peterson, CEO de SteelPoint Machine Tool ha comentado que “Estamos muy contentos de establecer una relación con esta poderosa compañía”, Las máquinas de corte waterjet de TCI Cutting son conocidas por su alta versatilidad y precisión de corte. Estas máquinas ofrecen a nuestros clientes una gran ventaja en su sector”.

Las soluciones de corte waterjet de TCI Cutting combinan la alta experiencia en el sector con la tecnología de chorro de agua a ultra presión, con el fin de obtener una capacidad de corte única para una amplia variedad de materiales y espesores.

Estas máquinas waterjet proyectan agua a una velocidad tres veces superior a la velocidad del sonido, gracias a la conversión de energía potencial en una presión superior a 6.200 bares en energía cinética (velocidad de flujo). Estas máquinas de corte pueden incorporar cabezales de corte 2D, 2D1/2 (bisel) o 3D (volumen), dependiendo de las necesidades de corte. La extensa cartera de modelos de estas soluciones cubre todas las necesidades del mercado.

Entre otros desarrollos patentados, las máquinas waterjet de TCI Cutting pueden integrar el 5x Direct Drive Infinite Loop 4.0®, giro infinito sin rebobinado con corte en ángulo de hasta 90° lo que significa ahorro de tiempo, máximo rendimiento de la máquina y alta precisión.

Estas máquinas permiten cortes de alta dimensión, la combinación de varios cabezales de corte y varios puentes, la integración de la tecnología de plasma HD, así como cortes en 2D, 2D1/2  (corte inclinado) y 3D.

La solución de chorro de agua con tecnología Plasma HD es una combinación de dos tecnologías que permite beneficios como precisión y velocidad, junto con la versatilidad del waterjet, todo en una sola máquina.

Todas las máquinas de corte de TCI Cutting permiten la integración del software TCI Manager Liteâ para controlar y mejorar el rendimiento de la máquina y el software TCI Manager para controlar y optimizar todas las fases de producción de la fábrica con el fin de alcanzar la máxima productividad, eficiencia y transformación digital.

SteelPoint Machine Tool, es una empresa de On Point Holdings, de distribución de máquinas herramienta centrada en proporcionar productos de calidad para ofrecer valor a la industria de fabricación de metales.

TCI Cutting con fábrica y showroom en Valencia (España) es referente mundial en la fabricación de máquinas de corte láser y agua (waterjet), sistemas de automatización inteligente a medida y escalables, así como softwares inteligentes de gestión de la producción para toma de decisiones autónomas y estratégicas (TCI Manager), y acompaña a sus clientes en sus procesos de transformación digital y optimización de sus fábricas de corte en su camino hacia una Smart Factory.

Ozone Bowling abre sus puertas en el centro comercial Plaza Mayor

Este miércoles, 10 de agosto, es la fecha elegida por Ozone Bowling para inaugurar su nuevo centro de ocio en el centro comercial Plaza Mayor de Gandía. Un espacio lúdico destinado al encuentro y disfrute de las familias y turistas de la ciudad, completando la oferta de experiencias y ocio familiar del centro comercial.

Los clientes y visitantes que acudan a Plaza Mayor Gandía, encontrarán en Ozone, una bolera con pistas de bowling de última generación, adaptadas para el juego de cualquier persona, desde los peques hasta los mayores; simuladores de realidad virtual; máquinas deportivas; máquinas recreativas; servicio de vending; además de una zona en la que poder disfrutar de fantásticas celebraciones familiares.

Con esta nueva incorporación, Ozone Bowling contará con un total de 19 centros de ocio abiertos, repartidos por toda la geografía española y 5 más en desarrollo. Esta noticia confirma el crecimiento de la marca en estos últimos años, situándose como una de las empresas más importantes de bowling en España.

Ozone City Gandía, forma parte de la nueva era Ozone. Un cambio en el paradigma que fusiona los valores tradicionales con las últimas tendencias en tecnología y diseño. Todo ello, con un único fin: crear una experiencia única en la que el eje principal es el disfrute de las personas.

Ozone Bowling, empresa pionera en ocio y entretenimiento, no ha parado de crecer desde su nacimiento, contando actualmente con más de 300 empleados y diferentes proyectos en curso. Dentro de sus centros no solo se encuentran las pistas de bowling sino que además se puede disfrutar de las últimas tendencias en cuanto a máquinas recreativas, simuladores, arcade, camas elásticas (Brincozone), pistas de hielo (Icezone) o coches de choque (Bumper Cars).