Por primera vez, se demuestra que los frutos secos son una fuente de microorganismos probióticos beneficiosos para la salud
- Se han identificado tres bacterias probióticas que pueden actuar sobre diferentes dianas terapéuticas: activación del sistema inmunitario, prevención del envejecimiento celular y actividad antioxidante.
- El conocimiento generado abre la posibilidad de fortificar los frutos secos con sus propios probióticos
- Este hito permite a Importaco avanzar hacia la Alimentación personalizada. La compañía presentará su gama enriquecida con probióticos en la feria Anuga.
Importaco, líder europeo en la producción de frutos secos y frutas desecadas, ha identificado tres probióticos de los géneros Lactobacillus y Pediococcus[1] en sus frutos secos, los cuales tienen actividad anti-oxidante, anti-inflamatoria e inmuno-estimulante según los estudios in vivo e in vitro realizados. Este gran avance es el resultado de su compromiso con la ciencia aplicada a salud de sus consumidores y la investigación sobre las propiedades beneficiosas de los frutos secos.
La compañía ha desarrollado una gama de alimentación avanzada compuesta por almendras y nueces enriquecidas con estos probióticos que será presentada en octubre en la feria Anuga (Colonia, Alemania). Estos productos combinan los beneficios de los frutos secos como fuente de calcio y omega 3 con las propiedades probióticas de los microorganismos seleccionados.
“Este proyecto es el inicio de una línea de innovación asociada a la contribución a la mejora de la salud de las personas. Estamos muy comprometidos con la ciencia porque consideramos que es la mejor forma dar respuesta a los retos a los que nos enfrentamos como sociedad” ha destacado Teresa Cercós, directora general de innovación, calidad y medioambiente de Importaco.
Toño Pons, presidente de Importaco, por su parte ha señalado que “la inversión en conocimiento es el motor de nuestro desarrollo. A través de la especialización de los profesionales de Importaco estamos poniendo en valor las características saludables de los frutos secos. Este es un avance que sin duda marcará un antes y un después en nuestras líneas de innovación”.
Detalles del estudio
Importaco es la primera compañía en demostrar que los frutos secos son una fuente de probióticos. El proyecto ha sido liderado por Teresa Cercós, Directora General de Calidad, Medio ambiente e Innovación de Importaco; dirigido por Amparo Devesa, Directora de Investigación de Importaco; y desarrollado junto a la compañía de biotecnología Darwin Bioprospecting Excellence, start up del Parc Científic de la Universitat de València especializada en la puesta a punto de soluciones microbianas para la industria.
El estudio comenzó en 2020 al analizar la microbiota de más de 50 muestras de frutos secos de diferentes orígenes, con el objetivo de aislar y caracterizar los microorganismos con posibles efectos positivos para la salud. Tras este proceso, Importaco ha cultivado y caracterizado tres cepas probióticas en base a: su inocuidad, su resistencia al paso por el tracto gastrointestinal, su capacidad para adherirse al epitelio intestinal y su capacidad para inhibir patógenos.
Las bacterias probióticas identificadas tienen actividad antioxidante, antinflamatoria e inmunoestimulante según los estudios realizados in vitro e in vivo. Estas actividades representan posibles dianas terapéuticas que abren la posibilidad de desarrollar soluciones aptas para prevenir el envejecimiento celular y el deterioro neurodegenerativo.
Compromiso con la salud
La contribución a la mejora de la salud y el bienestar de las personas es una de las líneas de innovación desarrolladas por Importaco. Dentro de este proyecto, la compañía está focalizada en alimentación avanzada, dónde aplica su conocimiento sobre los frutos secos al desarrollo de productos asociados a la alimentación senior, infantil, funcional y nutracéutica.
Este desarrollo representa una oportunidad para Importaco, ya que la compañía espera lanzar nuevos productos saludables adaptados a una nutrición personalizada que satisfagan las necesidades de los consumidores, en especial de los colectivos con disfunciones inmunitarias y/o neurodegenerativas.
Dentro de los proyectos que Importaco está desarrollado en esta nueva línea de investigación se incluye la nutrigenética, dónde se parte del componente genético de las personas para mejorar la absorción de nutrientes, la extracción de elementos con potencial nutricional para enriquecer productos y la eliminación de aditivos y alérgenos, para lograr que los frutos secos lleguen a una mayor población.
[1] Estas bacterias están clasificadas como GRAS/QPS por la FDA y la EFSA.
Ricard Camarena recibe el honor de ser ‘Hijo Adoptivo de València’
/en #SOMOSDEACCIÓNEl cocinero Ricard Camarena ha reconocido que ser ‘Hijo Adoptivo de València’ es “de las cosas más bonitas” que le han pasado en la vida. El acto de entrega de este honor ha tenido lugar este viernes 8 de octubre, en el Hemiciclo del Ajuntament de València, en presencia de toda la corporación municipal.
Camarena ha sido elegido como «Hijo Adoptivo»,como reconocimiento al acreditado «talento gastronómico, el dominio de la técnica culinaria y la creatividad en la elaboración de una cocina innovadora, saludable y sostenible». Además han resaltado que esa cocina «nacen de las tradiciones y se basa en los productos de proximidad de la huerta valenciana», según ha indicado el alcalde Joan Ribó.
Durante la ceremonia también se ha distinguido como ‘Hijos Predilectos de València’: al ‘velluter’ Vicente Enguídanos, a la ilustradora Cristina Durán, al diseñador Francis Montesinos y a la deportista, Josefa Carrión “Carri”, como ‘Hijo Adoptivo’ se ha distinguido al dramaturgo Juan Alfonso Gil Albors, mientras que las ‘Medallas de Oro’ de la ciudad se han otorgado a Mira’m Fundació y a las trabajadoras y trabajadores del Ajuntament de València, por su labor durante la pandemia.
Ricard Camarena ha indicado que este reconocimiento es algo “inimaginable” porque “aunque parece que te acostumbras a tener reconocimientos, en realidad nunca te llegas a acostumbrar, ya que siempre recibes uno que te hace más ilusión que otro”.
El cocinero ha apuntado que este honor es comparable al Premio Nacional de Gastronomía, pero “éste me hace más ilusión porque que te reconozcan en tu tierra, es de las cosas más bonitas que te pueden pasar”, ha matizado. “Te sientes especial y sientes que formas parte de algo”, ha añadido.
La carrera de Ricard Camarena tuvo un punto de inflexión en 2012 donde la opción que tenía encima de la mesa, cuando dejó el Hotel Marqués de Caro y el proyecto de ‘Arrop’, “era marcharnos fuera a trabajar, porque teníamos ofertas de estados rimbombantes tipo Dubai, donde cotizaba al alza la profesión de cocinero, y aquí no nos daban financiación”, ha desvelado.
Finalmente, Ricard recordó que junto a su esposa hicieron una reflexión y decidieron quedarse en València para crear “un proyecto vital, personal y profesional”. “También nos sentíamos con la obligación y con la responsabilidad de responder en un momento tan crítico para toda la hostelería y para toda la sociedad”, ha explicado.
El cocinero ha afirmado que para él la ciudad ha sido “clave en una cuestión fundamental: que es poder desarrollar mis negocios aquí”. Para poder llevarlo a cabo “necesitas una masa crítica importante, porque los proyectos evolucionan en función del público que venga a visitar tu casa, y en las capacidades que tengas para seguir invirtiendo en equipo y estructura”.
“Afortunadamente València me lo ha dado, por lo que me siento muy privilegiado por poder hacer lo que hago aquí y no tener que haberme marchado a otro lugar”, ha apuntado. “València para mí, más que una ciudad, es un estilo de vida”, ha destacado durante su discurso en representación de todas las personas que han recibido honores y distinciones.
Ricard no se imagina en un sitio que no sea Valencia “porque al final hemos aprendido a vivir con el ecosistema que tenemos, con los productos, con los productores y convertir eso el inicio de cualquier proyecto que llevemos adelante”.
Importaco aísla bacterias probióticas propias de los frutos secos con posibles beneficios antioxidantes y antiinflamatorios
/en #SOMOSDEACCIÓNPor primera vez, se demuestra que los frutos secos son una fuente de microorganismos probióticos beneficiosos para la salud
Importaco, líder europeo en la producción de frutos secos y frutas desecadas, ha identificado tres probióticos de los géneros Lactobacillus y Pediococcus[1] en sus frutos secos, los cuales tienen actividad anti-oxidante, anti-inflamatoria e inmuno-estimulante según los estudios in vivo e in vitro realizados. Este gran avance es el resultado de su compromiso con la ciencia aplicada a salud de sus consumidores y la investigación sobre las propiedades beneficiosas de los frutos secos.
La compañía ha desarrollado una gama de alimentación avanzada compuesta por almendras y nueces enriquecidas con estos probióticos que será presentada en octubre en la feria Anuga (Colonia, Alemania). Estos productos combinan los beneficios de los frutos secos como fuente de calcio y omega 3 con las propiedades probióticas de los microorganismos seleccionados.
“Este proyecto es el inicio de una línea de innovación asociada a la contribución a la mejora de la salud de las personas. Estamos muy comprometidos con la ciencia porque consideramos que es la mejor forma dar respuesta a los retos a los que nos enfrentamos como sociedad” ha destacado Teresa Cercós, directora general de innovación, calidad y medioambiente de Importaco.
Toño Pons, presidente de Importaco, por su parte ha señalado que “la inversión en conocimiento es el motor de nuestro desarrollo. A través de la especialización de los profesionales de Importaco estamos poniendo en valor las características saludables de los frutos secos. Este es un avance que sin duda marcará un antes y un después en nuestras líneas de innovación”.
Importaco es la primera compañía en demostrar que los frutos secos son una fuente de probióticos. El proyecto ha sido liderado por Teresa Cercós, Directora General de Calidad, Medio ambiente e Innovación de Importaco; dirigido por Amparo Devesa, Directora de Investigación de Importaco; y desarrollado junto a la compañía de biotecnología Darwin Bioprospecting Excellence, start up del Parc Científic de la Universitat de València especializada en la puesta a punto de soluciones microbianas para la industria.
El estudio comenzó en 2020 al analizar la microbiota de más de 50 muestras de frutos secos de diferentes orígenes, con el objetivo de aislar y caracterizar los microorganismos con posibles efectos positivos para la salud. Tras este proceso, Importaco ha cultivado y caracterizado tres cepas probióticas en base a: su inocuidad, su resistencia al paso por el tracto gastrointestinal, su capacidad para adherirse al epitelio intestinal y su capacidad para inhibir patógenos.
Las bacterias probióticas identificadas tienen actividad antioxidante, antinflamatoria e inmunoestimulante según los estudios realizados in vitro e in vivo. Estas actividades representan posibles dianas terapéuticas que abren la posibilidad de desarrollar soluciones aptas para prevenir el envejecimiento celular y el deterioro neurodegenerativo.
La contribución a la mejora de la salud y el bienestar de las personas es una de las líneas de innovación desarrolladas por Importaco. Dentro de este proyecto, la compañía está focalizada en alimentación avanzada, dónde aplica su conocimiento sobre los frutos secos al desarrollo de productos asociados a la alimentación senior, infantil, funcional y nutracéutica.
Este desarrollo representa una oportunidad para Importaco, ya que la compañía espera lanzar nuevos productos saludables adaptados a una nutrición personalizada que satisfagan las necesidades de los consumidores, en especial de los colectivos con disfunciones inmunitarias y/o neurodegenerativas.
Dentro de los proyectos que Importaco está desarrollado en esta nueva línea de investigación se incluye la nutrigenética, dónde se parte del componente genético de las personas para mejorar la absorción de nutrientes, la extracción de elementos con potencial nutricional para enriquecer productos y la eliminación de aditivos y alérgenos, para lograr que los frutos secos lleguen a una mayor población.
[1] Estas bacterias están clasificadas como GRAS/QPS por la FDA y la EFSA.
Dulcesol alcanza el 100% de envases biodegradables en toda su línea de productos
/en #SOMOSDEACCIÓNDulcesol, la marca de bollería, pastelería y pan del grupo internacional de alimentación y distribución Vicky Foods, ha completado la transición a envases biodegradables de todos sus productos de pan y pastelería. Este proceso, que comenzó en el verano de 2020, afectará a 150 millones de paquetes y permitirá la sustitución de 1.200 toneladas de plástico convencional al año por parte de la marca.
La nueva línea de envases, que incorpora una innovadora tecnología que posibilita su biodegradación cumpliendo con los requisitos de la normativa ISO 17556, forma parte de la estrategia de RSC de Vicky Foods en el área de medio ambiente. Este proyecto significa un paso más en su compromiso por innovar y fomentar el diseño de productos y procesos que minimicen el impacto de su actividad sobre el entorno, tanto en su producción como en su posterior uso.
El compromiso de la compañía con la sostenibilidad también se materializa en el resto de sus marcas. En concreto, Vicky Foods ha anunciado que ha empezado a utilizar envases de PET 100% reciclables y reciclados para las botellas de la nueva gama de bebidas probióticas elaboradas con agua de Kéfir de su marca Be Plus que lanzó el pasado mes de abril.
Dormitienda inicia su propio camino empresarial tras la adquisición del 100% de las acciones por parte de Mónica Duart
/en #SOMOSDEACCIÓNDe un éxito solo puede nacer otro. Por ello la compañía líder en sistemas de descanso, Dormitienda, se desvincula del potente grupo empresarial que lidera y que fundó Enrique Duart para acometer nuevos retos. La CEO de Dormitienda, Mónica Duart, rubricó recientemente la compra del 100% de las acciones de la compañía con lo que la firma separa su trayectoria del grupo familiar. La operación se lleva a cabo en clave sucesoria y de forma planificada, siguiendo la hoja de ruta iniciada en 2019. Tras esta rúbrica, Mónica Duart García se convierte en Administradora Única del Grupo Dormitienda, tras adquirir el 100% de las acciones del grupo empresarial valenciano.
Grupo Dormitienda inició su actividad en el año 1996 con la apertura de su primera tienda en Valencia y hoy es un negocio consolidado, líder en España en la comercialización de equipos de descanso, con más de 85 establecimientos. Justo en estas fechas, a punto de cumplir 25 años de vida, Dormitienda se dispone a desarrollar un plan de expansión con el que alcanzará la cifra de 150 tiendas en España y Portugal en 2023. En este momento, en concreto, Dormitienda se dispone a abrir nuevas tiendas en el mercado andaluz y en la Región de Murcia. En el capítulo institucional, la firma que lidera Mónica Duart celebrará el 21 de octubre sus 25 años de historia en los que se ha caracterizado por la innovación, el compromiso y la sostenibilidad y la apuesta por el talento femenino.
Con 25 años de historia a sus espaldas, Dormitienda está posicionada como la marca líder del mercado del descanso comercializando 1.200 colchones al día en toda su red y con más de 1.000 referencias en su catálogo de venta online. La creación de nuevos productos está sujeta a uno de los pilares de la compañía, la innovación. Gracias a su política de inversión en I+D, Dormitienda desarrolla colchones y complementos que no solo garantizan el sueño, sino que se adaptan a las nuevas formas de vida y valores de la sociedad.
La sostenibilidad no es el único mensaje que lanza la marca. La firma valenciana lo tiene claro: el descanso es un derecho universal que debería ser accesible para todos como un elemento esencial en la salud de las personas. Este 2021 Dormitienda incrementa un 50% sus aportaciones sociales dentro de su política de responsabilidad social encabezada por el Compromiso 1 de cada 10, que ya tuvo acciones destacadas el pasado año. Por cada 10 ventas, Dormitienda donará un colchón de un modelo de su colección a fundaciones y ONGs que colaboran para garantizar el derecho a una cama digna. Para potenciar estos valores y para crear beneficios tangibles a la sociedad en el ámbito de la cultura del descanso, en 2021 nació la Fundación Mónica Duart, centrada en la investigación, la formación y la solidaridad.
Boluda Shipping colabora en el traslado de dos desaladoras, por mar y por tierra, para el riego de cultivos en La Palma
/en #SOMOSDEACCIÓNBoluda Shipping, a través de su programa de Responsabilidad Social Corporativa Humanitarian Transport, se ha brindado a colaborar con el plan de ayuda para trasladar, por mar y por carretera, cuatro contenedores que incluyen dos plantas desaladoras portátiles destinadas a garantizar el riego de mantenimiento en las plantaciones, la mayor parte plataneras, afectadas por la erupción volcánica de Cumbre Vieja, en la isla de La Palma, con un caudal de 6.000 metros cúbicos diarios.
Los cuatro contenedores cedidos por la naviera Boluda Lines, dos de 40 pies y dos de 20 pies, salieron del puerto de Las Palmas en la madrugada de hoy, 5 de octubre, en el buque ANNAMARIE. El portacontenedores de la Compañía llegará esta tarde, vía puerto de Santa Cruz de Tenerife, al puerto de Santa Cruz de La Palma, en la isla de La Palma, sobre las 20:00 horas.
Una vez el buque llegue al puerto palmero, los contenedores con los equipos de las plantas desaladoras se trasladarán hacia una explanada en Puerto Naos, perteneciente al municipio de Los Llanos de Aridane. Uno de ellos incluye una grúa que servirá para manipular la descarga de los contendores.
Con esta acción humanitaria, la división de transporte y logística internacional de Boluda Corporación Marítima se ha sumado al plan organizado por el Gobierno de Canarias, el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miteco), el Consejo Insular de Aguas de La Palma y la propietaria de las plantas desaladoras, Tedagua. Este plan incluye el traslado desde la Península de un buque cisterna que permitirá aumentar de forma sustancial el caudal de agua para riego.
La petición de ayuda a Boluda Shipping vino de la mano del Clúster Marítimo de Canarias, del que Boluda Shipping es socio, y las negociaciones de la ayuda humanitaria se realizaron directamente con el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC).
La puesta en funcionamiento de esta operativa prevé que en un plazo de diez a quince días pueda permitir el riego de los campos afectados por la falta de agua ante la rotura de los conductos de riego por la colada del volcán. El único tubo que hasta ahora permitía el riego de las 600 hectáreas de platanera en la línea costera de Los Llanos de Aridane ha quedado inutilizado por la presión de la colada del volcán y por las altas temperaturas.
Vicente Boluda Fos recibe la Gran Cruz de ANARE del Remolque y Salvamento Marítimo
/en #SOMOSDEACCIÓNEl presidente de Boluda Corporación Marítima, Vicente Boluda Fos, recibió en Madrid la Gran Cruz del Remolque y Salvamento Marítimo de la Asociación Nacional de Remolcadores de España (ANARE), en reconocimiento a sus méritos personales y profesionales.
Vicente Boluda Fos ha presidido la patronal de los armadores en España en los últimos 27 años, hasta el pasado 21 de juIio de 2021. En la actualidad, es también presidente de la Asociación Nacional de Navieros de España (ANAVE), presidente de la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE) y de la Asociación Naviera Valenciana (ANV), entre otros cargos.
La propuesta, presentada por el nuevo presidente ANARE, Vicente Boluda Ceballos, fue aprobada por la Junta General.
Al acto asistieron el presidente de Puertos del Estado, Francisco Toledo; el director general de la Marina Mercante, Benito Núñez; el director general de ANARE, Ángel Mato, así como sus dos hijos, Vicente e Ignacio Boluda Ceballos, y miembros de la Junta Directiva.
El galardón consistió en la entrega de un diploma y un estuche en el que se incluye la Gran Cruz de Anare, con la banda e insignia.
ANARE es una entidad que preside desde el pasado 21 de julio Vicente Boluda Ceballos, vicepresidente de Boluda Corporación Marítima y vicepresidente ejecutivo de Boluda Towage, la división internacional de remolque de la Compañía. Cuenta con 31 asociados que engloban a cerca de 200 remolcadores, todos ellos con bandera española y de Primer Registro.