Los Premios Rei Jaume I reclaman en Pamplona mayor colaboración público-privada para acercar la ciencia a las pymes

La investigación, la ciencia y el sector privado comparten una clara vocación de servicio a la sociedad. Sin embargo, sus agentes (universidades, centros de investigación y empresas) no terminan de estar alineados del todo. Los Premios Rei Jaume I, presentados este martes en un encuentro celebrado en el Museo de la Universidad de Navarra, en Pamplona, buscan precisamente reducir esa distancia y acercar ambos vectores para impulsar el crecimiento y la evolución de la sociedad.

De todo ello han debatido precisamente los investigadores y empresarios invitados a la mesa de debate que se ha celebrado con motivo de esta jornada de presentación. Un foro moderado por el divulgador científico, profesor de la Universidad de La Rioja y presentador del programa Órbita Laika de TVE, Eduardo Sáenz de Cabezón, en el que los participantes han coincidido en la necesidad de impulsar foros de encuentro que fomenten la necesaria confianza y en el que han reclamado una mayor colaboración público-privada para acercar la ciencia sobre todo a las pymes.

De izda a dcha. Eduardo Sáenz de Cabezón; Benito Jiménez; Yolanda Torres; Antonio Pineda e Inés Echeverría

En esa demanda ha incidido especialmente, la vicepresidenta de MTorres y asociada de ADEFAN, Yolanda Torres. “Las grandes y medianas empresas necesitamos que las pequeñas también accedan a la tecnología y la innovación para que puedan seguir en el mercado generando valor”, ha explicado. Ahí, Torres ha considerado que el papel que deben desempeñar la administración y sus ventanillas únicas “es fundamental”. “Como sociedad, no nos podemos permitir que las pequeñas empresas sigan quedándose fuera de los grandes proyectos de investigación”, ha asegurado.

Siguiendo esa misma línea, Benito Jiménez, presidente, CEO de Congelados de Navarra, asociado de ADEFAN y premio Rei Jaume I en la categoría Emprendedor en 2021 ha defendido la necesidad de generar ecosistemas de investigación “que vayan mucho más allá del tema de los incentivos fiscales”. “A más colaboración, más dispuestos estaremos los empresarios a invertir en investigación”, ha añadido.

Por su parte, el director científico del CIMA de la Universidad de Navarra, Antonio Pineda, ha planteado la importancia de debatir sobre “los intangibles” que facilitan el movimiento de los investigadores y científicos. “Me gustaría que se abordara más este aspecto para facilitar la atracción del talento”, ha expresado.

Mientras, Inés Echeverría, directora de I+D+i del CNTA, ha destacados las oportunidades, beneficios y ventajas que van a aportar, con vistas al futuro, biotecnología, la digitalización y la Inteligencia Artificial (IA) “aplicadas de una manera amplia para lograr organizaciones cada vez más eficientes”.

“LOS EMPRESARIOS DEBEN DAR UN PASO AL FRENTE”

Previamente, el presidente de la Fundación, Vicente Boluda, máximo representante también de AVE, ha recordado que “estos premios deben lanzarlos la sociedad civil y estamos aquí con la única pretensión de que nos conozcan y nos apoyen”. En su opinión, las regiones líderes del mundo son aquellas en las que el sector privado más se implica. “Los empresarios deben dar un paso al frente abriendo las puertas de nuestras organizaciones a científicos e investigadores que nos permitan innovar y, con ello, desarrollar nuestros proyectos empresariales”, ha añadido.

Mientras, el presidente ejecutivo de los Premios Rei Jaume I, Javier Quesada, ha sido el encargado de dar a conocer los Premios Rei Jaume I en Pamplona, su trayectoria, sus premiados y sus fines principales. En ese sentido, ha alertado que “si no se invierte en ciencia una parte significativa del PIB las consecuencias serán gravísimas y cuanto más tarde la empresa en aproximarse a la Ciencia y a la Tecnología, más riesgo correrá España de caer en la segunda o tercera división internacional”.

Siguiendo en esa misma línea, el presidente de la Asociación para el Desarrollo de la Empresa Familiar Navarra (ADEFAN), Iñaki Ecay, ha demandado trasladar a la sociedad “la verdadera aportación que las empresas realizan no solo a nivel económico sino en temas sociales y medioambientales”.

ABIERTO EL PLAZO PARA PRESENTAR CANDIDATURAS

La presentación, que ha tenido lugar en el Museo Universidad de Navarra, en el campus universitario de Pamplona, ha sido organizada por la Fundación Premios Rei Jaume I con la colaboración de AVE y la Asociación para el Desarrollo de la Empresa Familiar Navarra (ADEFAN).

El objetivo de esta iniciativa es acercar el mundo de la empresa a la ciencia e investigación, cuya contribución es esencial para el crecimiento y la evolución de la sociedad. Tras realizar presentaciones en Zaragoza, Madrid, Bilbao, Barcelona, Sevilla y Santiago, los Premios se han presentado en Pamplona bajo el lema “Al servicio de la Ciencia, la Innovación y el Emprendimiento”. Precisamente el plazo para presentar candidatos en las diferentes candidaturas está abierto hasta el 1 de abril y se pueden presentar en la propia web: www.fprj.es

Fomentar el desarrollo de la ciencia, la investigación y el emprendimiento para contribuir al crecimiento y la evolución de la sociedad es el principal objetivo de la Fundación Premios Rei Jaume I, que cada año, desde hace 35 años, premia en diferentes categorías a investigadores, científicos y empresarios cuya labor se haya desarrollado principalmente en España.

Entre los miembros del jurado que decide los merecedores, se encuentran cerca de una veintena de Premios Nobel, que se reúnen todos los años para tal fin en València. Este año, la cita será el 3 y 4 de junio. El galardón consiste en una dotación económica de 100 mil euros, – con el compromiso de reinvertir una parte en investigación-, junto con medalla y diploma.

Sobre los Premios Rei Jaime I

Los Premios Rei Jaume I se conceden a personas físicas que destaquen en su campo de trabajo y que hayan desarrollado la mayor parte de su actividad profesional en España. Los candidatos deben ser nominados por terceras personas y deberán acreditar sus cualidades. Los jurados de estos galardones están formados por más 20 Premios Nobel. Existen en la actualidad siete galardones: Investigación Básica, Economía, Investigación Biomédica, Investigación Clínica y de Salud Pública, Protección del Medio Ambiente, Nuevas Tecnologías y Emprendedor cada uno de ellos dotado con 100 mil euros y una medalla de oro. Se reconocen como los premios de mayor prestigio para la actividad realizada en España y es uno de los mejor remunerados del país. Los premiados de cada categoría tienen el compromiso de destinar una parte del importe del premio a la investigación y el emprendimiento en España.

Camarena recibe el Premio ‘Defensa del Producto’ por su labor con el territorio

 
  • El cocinero valenciano ‘cocina’  la huerta desde el año 2000, en el que comenzó profesionalmente.
  • El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reconoce su labor con este premio.
  • “No se trata solo de crear platos exquisitos, sino de estar al servicio del entorno

 

El cocinero Ricard Camarena ha recibido el Premio “Defensa del Producto” de ‘Alimentos de España’ por el proyecto que desarrolla en Ricard Camarena Restaurant con el que pone en valor los productos de proximidad y el territorio.

El encargado de entregarle este galardón ha sido el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, durante el transcurso del congreso gastronómico Madridfusión, que se ha celebrado estos días en Madrid.

Ricard Camarena, que comenzó su carrera profesional como cocinero en el año 2000, siempre ha estado al lado de la huerta y ha sido un gran defensor de los productos de cercanía. Esta relación se ha incrementado y reforzado durante los últimos 12 años, desde el momento en el que comenzó a colaborar con el agricultor Toni Misiano.

Ambos mantienen un diálogo constante entre huerta y cocina, donde el que marca el ritmo siempre es el campo y el clima. Ricard es un fiel defensor del producto de temporada, hasta el punto de “cocinar con lo que tengo, no con lo que quiero”, ha explicado.

Ricard ha dedicado el premio “a todos los que me acompañan en este viaje: equipo, familia, proveedores, clientes y amigos” y especialmente a “Maricarmen, mi fiel compañera de viaje”. Este reconocimiento le anima a “seguir trabajando para inspirar, crear y contribuir al bienestar de la sociedad como agente de cambio”.

Por su parte, el ministro ha destacado la labor «pionera» de Ricard en la lucha contra el desperdicio alimentario. «Aprovecha los productos de una forma integral, lo que le ha llevado a desarrollar una línea de productos para dar valor a estos alimentos que me parece muy importante», ha resaltado. Planas cree que el compromiso de Ricard con la sostenibilidad y el producto de temporada y cercanía es «absoluto».

En este sentido, la marca ‘Alimentos de España’ se apoya en tres ejes principales: la producción ecológica, la calidad diferenciada y el desperdicio cero. Precisamente este es uno de los motivos por los que se ha reconocido la labor de Ricard Camarena. Por el trabajo que lleva haciendo durante los últimos años con su marca “Sin Desperdicio”.

El cocinero, además de reducir las mermas y buscar el desperdicio cero en sus cocinas, lo que pretende con estos nuevos productos que elabora es que “aporte algo más que el hecho de no desperdiciar”.  “La idea no es generar productos sin sentido, sino concienciar de que se puede hacer tanto en las cocinas profesionales, como en las domésticas, cada uno a su nivel”, ha indicado.

Camarena ha insistido en que recibir este premio, le recuerda que “el verdadero valor de lo que hacemos los cocineros, no reside en los elogios o reconocimientos, sino en la capacidad de influir positivamente en el mundo que nos rodea.”

 

CUARTA EDICIÓN DEL PREMIO “DEFENSA DEL PRODUCTO”

El Premio “Defensa del producto” de ‘Alimentos de España’ ya va por su cuarta edición tras el galardón que ha recibido este martes Ricard Camarena. Anteriormente lo recibieron otros cocineros, también por diferentes proyectos.

En 2021 el reconocimiento fue para la cocinera afincada en Londres Nieves Barragán y su restaurante ‘Sabor’. En 2022 el premio fue Luis Alberto Lera del restaurante ‘Lera’, mientras que el año pasado recayó en el cocinero Borja Marrero del restaurante ‘MuXgo’.

 

Family Parc, la marca de centros comerciales de Family Cash, continúa expandiéndose y llegará a Tarragona en 2025

  • Los trabajos de desbroce de la zona ya han comenzado.
  • El centro comercial estará ubicado en la Nacional 340 a su paso por Campclar.

Family Cash continúa dando pasos en su expansión y abrirá un Family Parc en Tarragona. Después del exitoso modelo de Benicarló, la enseña valenciana quiere seguir expandiendo su marca de centros comerciales y ha elegido Tarragona para implantar un modelo basado en una amplia oferta comercial que, además de su propio hipermercado, contará con otros operadores que convertirán la superficie en un destino de referencia.

El nuevo complejo, que estará ubicado en el kilómetro 1.158 de la Nacional 340 a su paso por el barrio de Campclar y cuya apertura está prevista para 2025, contará con un hipermercado Family Cash de 3.700 metros cuadrados que actuará como operador medular y que vendrá acompañado de media docena de players que impulsarán fuertemente la economía y el comercio de la zona.

Para ello, ya han arrancado los trabajos previos en la zona, que precederán a la fase de movimientos de tierras. Se trata de uno de los propósitos más ambiciosos de la compañía con el que reforzará su presencia en Cataluña después de la apertura de su hipermercado en Amposta en mayo de 2020.

La regidora de Comercio y Promoción Económica del Ayuntamiento de Tarragona, Montse Adán, ha valorado el inicio de las obras como “una buena noticia para Tarragona porque demuestra que es una ciudad atractiva para invertir” que, además, ”generará puestos de trabajo y contribuirá a la dinamización comercial de Ponent”.

Consultia Business Travel, reconocida en Fitur 2024 por RateHawk y Meliá Group

  • RateHawk ha distinguido a Consultia Business Travel como partner Business Travel del año
  • La compañía recibió también el premio a la mejor agencia especializada en Hoteles Urbanos por Meliá Group 

 

Consultia Business Travel, compañía española especializada en la gestión integral de viajes de negocios, ha sido distinguida como “partner del año Business Travel 2023” por RateHawk, la plataforma de reservas hoteleras, billetes aéreos y otros servicios para profesionales del sector de viajes. El premio fue recogido por Anabel Leal, directora comercial y business y Jorge Benetó, responsable de operaciones de Consultia Business Travel.

Este reconocimiento celebra la alianza que se inició en 2023, con el lanzamiento del consolidador de apartamentos de Destinux, para dar respuesta a la necesidad de reservar en este tipo de alojamiento para viajes de grupo o trabajos de larga duración, una tendencia que se ha acelerado después de la pandemia.

Además, la compañía también recibió el premio a la “mejor agencia especializada en Hoteles en Hoteles Urbanos durante 2023” por Meliá Group en la II Edición Meliá Pro Travel Agents Awards celebrada en la reciente edición de FITUR.

El galardón fue recibido por Renato Peña, director de grupos & MICE, Juan Vicente Oltra, responsable de grupos y Paqui Tronchoni, del equipo de Consultia Business Travel.

La concesión de estos reconocimientos a Consultia llega tras un año en el que la compañía ha continuado innovando con soluciones a los problemas reales del cliente de Business Travel incorporando nuevas capacidades y funcionalidades en Destinux, su solución global e integral para la gestión de viajes de negocios.

Cárnicas Serrano y AINIA desarrollan un empanado más saludable

  • Un reto para el que el grupo investigador del centro tecnológico ha colaborado con la compañía alimentaria y que ha supuesto para esta la creación de una nueva sala de producción de más de 600 m2 y una inversión cercana a los 800.000 euros
  • Los empanados cárnicos refrigerados están presentes en cuatro de cada diez hogares españoles, según Kantar

 

Cárnicas Serrano reinventa la categoría de empanados gracias a una fructífera colaboración con el centro tecnológico AINIA, a través de la cual han desarrollado una novedosa gama de empanados cárnicos refrigerados, sin conservantes y con nuevas formulaciones, que permiten alternativas a la fritura tradicional más saludables.

Todo ello, sin menoscabar la calidad del producto final ni las propiedades inherentes a este tipo de alimento: textura crujiente, atractivo aspecto dorado, delicioso sabor…

Han sido dos años de intenso trabajo enmarcados en el programa del Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI), entidad pública empresarial dependiente del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.

El diseño de nuevos recubrimientos y la aplicación de nuevas harinas -que, además, no contienen gluten- son los responsables del menor aporte calórico, ya que permiten una óptima preparación mediante técnicas de cocinado rápido en las que se omite el empleo de aceite, como el horno o la freidora de aire.

El gran reto para AINIA y Cárnicas Serrano ha sido superar las limitaciones que presenta la oferta actual, en la que las características organolépticas del producto final, cocinado mediante las citadas tecnologías, distan mucho de las obtenidas con una fritura convencional.

Así, tanto el sabor, como el aroma, el color y la textura que ofrece la nueva gama de empanados han demostrado unos extraordinarios niveles de aceptabilidad por parte del panel de consumidores responsable de testar el producto.

Los test conceptuales y sensoriales, dirigidos por AINIA con una rigurosa metodología, han concluido que el nuevo empanado refrigerado de Serrano cumple holgadamente con los aspectos hedónicos demandados a este tipo de cárnico.

En palabras de la directora general de AINIA, Cristina del Campo: “Nuestro principal objetivo es trabajar para aportar soluciones de innovación con rigor tecnológico que impulsen la competitividad de las empresas y contribuyan a generar una sociedad más saludable, segura y sostenible. Esta colaboración con Cárnicas Serrano es un caso de éxito en el que tecnología y empresa han trabajado conjuntamente para dar respuesta a la demanda del mercado, que busca cada vez alimentos más saludables, pero sin renunciar al sabor”.

Cárnicas Serrano aumenta así su surtido de carnicería, entrando en una nueva categoría -empanados frescos-, y lo hace con una solución equilibrada y de valor adaptada a diferentes momentos de consumo a la que ha dado el nombre de “Crunch & Fresh”.

Tres productos elaborados a base de pechuga de pollo y empleando harinas de guisante, maíz y arroz -todas ellas libres de gluten-, que contemplan una variedad rellena de espinacas y otra con queso Havarti.

El director general de Cárnicas Serrano, Abelardo Serrano, destaca al respecto:Se trata de una reinvención de la categoría de empanados cárnicos refrigerados con la que ofrecemos un producto más sano y sencillo de preparar, sin perder su atractivo a nivel sensorial. Con ello, damos respuesta a las tres grandes tendencias del mercado: salud, conveniencia y placer”.  

Según datos de Kantar Worldpanel para el periodo octubre 2022-octubre 2023, cabe destacar que los empanados cárnicos refrigerados han estado presentes en cuatro de cada diez hogares españoles, consiguiendo atraer a nuevos compradores y generando mayor facturación y volumen en la categoría.

De este modo, la innovación promovida por Cárnicas Serrano de la mano del centro tecnológico AINIA contribuirá a un impulso aún mayor de una categoría que ha presentado datos muy positivos en 2023, con crecimientos en volumen de más del 19% respecto al ejercicio anterior.

La nueva línea de producción que se destinará a esta recién estrenada gama de empanados ha supuesto para la empresa una inversión cercana a los 800.000 euros y consta de la última tecnología para trabajar con diferentes materias primas y con panes de diversos tipos y granulometría.

Para alojarla, Cárnicas Serrano ha construido una nueva sala de producción de 625 m2 en la que se realizarán los procesos de formado, empanado y envasado, manteniendo los altos estándares de seguridad alimentaria que caracterizan a la compañía.

Baleària presenta en Fitur su nueva ruta entre República Dominicana y Puerto Rico

  • La naviera invertirá más 100 millones de dólares en la puesta en marcha, a partir de noviembre, de la nueva línea marítima
  • Más de 200 personas han asistido al acto, encabezado por el presidente de Baleària, Adolfo Utor, al que también han participado autoridades de ambos países caribeños

La naviera Baleària ha presentado hoy la nueva ruta que unirá República Dominicana y Puerto Rico a finales de año, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur). El estand de la compañía ha reunido a más de 200 personas, en un acto encabezado por el presidente de Baleària, Adolfo Utor, en el que también han asistido el gobernador de Puerto Rico, Pedro R. Pierluisi; el alcalde de la ciudad puertorriqueña de Mayagüez, Jorge Ramos; el presidente del consejo de administración de la Autoridad Portuaria de República Dominicana, Alejandro Campos, y el director ejecutivo de la Compañía de Turismo de Puerto Rico,  Carlos Mercado Santiago, entre otras autoridades.

Está previsto que, a partir de noviembre, Baleària conecte diariamente con un ferry el puerto dominicano de San Pedro de Macorís con el puertorriqueño de Mayagüez, en una travesía de 133 millas.

Para Utor, “este nuevo servicio regular será una infraestructura de comunicación y un motor clave para el progreso, el desarrollo socioeconómico y la conectividad de ambos territorios” y ha resaltado la experiencia de Baleària de más de una década en las rutas que opera entre Estados Unidos y Bahamas. “Tenemos un gran interés en seguir expandiendo nuestro modelo de negocio en la zona del Caribe, un mercado emergente con mucho potencial”.

Así, Baleària tiene previsto invertir 100 millones de dólares en la puesta en marcha de esta nueva línea marítima, a la que trasladará sus ejes estratégicos de innovación y sostenibilidad, ofreciendo un transporte combinado de pasajeros, vehículos y mercancías, con comunicaciones diarias y fiables.

Dentro de este proyecto público-privado, Baleària construirá una terminal de pasajeros multifuncional en el puerto de San Pedro de Macorís (República Dominicana) y adaptará las instalaciones existentes en el de Mayagüez (Puerto Rico) para homologarla a los estándares de calidad europeos. Ambas terminales contarán con pasarela y finger así como un tacón para facilitar la carga y descarga de vehículos.

El gobernador de Puerto Rico, Pedro R. Pierluisi ha agradecido los esfuerzos de Baleària y su presidente para contribuir a expandir la oferta turística de la isla, que ha sumado récords históricos en los últimos tres años: “Baleària se une a otras múltiples empresas que están apostando a Puerto Rico como eje de oportunidades y crecimiento económico. Estoy convencido de que esta nueva ruta es solo el comienzo de más oportunidades para Baleària, Puerto Rico y la República Dominicana”.

Por su parte, el presidente del consejo de administración de la Autoridad Portuaria de República Dominicana, Alejandro Campos, ha destacado que “la transformación del puerto histórico de San Pedro de Macorís marca el renacimiento de un legado marítimo y, junto con la nueva ruta, simboliza la visión de progreso y desarrollo que ha sido la bandera del presidente Luis Abinader”, además de señalar que “posiciona a la Autoridad Portuaria Dominicana como pieza clave en su cumplimiento”.

El alcalde de Mayagüez, Jorge Ramos, ha destacado las importantes implicaciones que tendrá la nueva ruta en las dos ciudades caribeñas: “En términos económicos, facilitará el intercambio comercial, aumentará el flujo turístico y fortalecerá la conexión entre ambos países”. Finalmente ha resaltado que el proyecto “trasciende los límites de San Pedro de Macorís “para convertirse en un proyecto de país que abrirá las puertas a muchas otras industrias”.

La compañía marítima enlazará en siete horas de travesía estas dos islas de las Antillas con uno barco ecoeficiente y que podría convertirse en el primer ferry propulsado a gas natural en el Caribe. La atención al cliente y la calidad de los servicios a bordo serán una prioridad, y las conexiones diarias permitirán al transporte de la carga rodada garantizar entregas exprés en menos de 24 horas, donde la fiabilidad y la puntualidad representan las principales ventajas competitivas. La digitalización de los servicios y la IA contribuirán a la consecución de la máxima excelencia en los servicios de transporte.

La naviera Baleària opera en el Caribe desde 2011, donde actualmente conecta el puerto norteamericano de Fort Lauderdale con las islas bahameñas de Grand Bahama y Bimini. Así, con este nuevo servicio, Baleària sumará su tercera línea en el Caribe y su sexta ruta internacional.