En Bodegas Vicente Gandía, cada vino nace de una historia. Una historia de respeto por la tierra, de pasión por la enología y de innovación constante. Hoy, esa historia se transforma en una experiencia sensorial única con el lanzamiento de la gama CEREMONIA DEPÓSITOS, una colección compuesta por cuatro vinos excepcionales: un blanco, un rosado, un tinto y un cava brut reserva. Cuatro expresiones de carácter, frescura y elegancia, fermentadas en depósitos específicos de nuestra bodega para potenciar su personalidad.

¿Qué hace especial a la gama CEREMONIA DEPÓSITO?

La fermentación es mucho más que una etapa técnica. Es un ritual. Un momento en el que la uva se transforma en vino, y donde cada detalle —temperatura, ubicación del depósito, tiempo— influye en el resultado final. En esta gama, cada vino ha sido fermentado en un depósito concreto de nuestra bodega, cuidadosamente seleccionado por sus condiciones térmicas y ambientales. Esta decisión permite una expresión más pura, compleja y longeva del vino.

CEREMONIA DEPÓSITO 19 CRIANZA CABERNET SAUVIGNON

Botella Ceremonia Depósito 19 Crianza Cabernet Sauvignon

Vino tinto de color rojo picota, vivo y brillante, con matices entre violáceos y rojizos que reflejan su juventud y energía, acompañado de una intensidad cromática notable y una limpieza extrema. En nariz despliega una compleja paleta aromática dominada por fruta negra madura, ciruelas y grosellas, con una marcada presencia de pimiento rojo, especias y elegantes notas tostadas, que aportan profundidad y generosidad olfativa. En boca se muestra con buen volumen, frutoso y con un tanino muy bien trabajado que aporta estructura sin perder suavidad, transmitiendo sosiego, equilibrio y una elegancia serena.

Fermentado en el depósito 19, ubicado en la zona media de la bodega, donde la temperatura constante y moderada permite una extracción refinada y elegante durante el proceso fermentativo, realzando el carácter noble de este Cabernet Sauvignon.

CEREMONIA DEPÓSITO 37 SAUVIGNON BLANC

Botella Ceremonia Depósito 37 Sauvignon Blanc

Vino blanco de color amarillo limón con reflejos dorados y verdosos, muy limpio y brillante. En nariz presenta una intensidad media con aromas cítricos bien definidos, acompañados de notas de hierba levemente húmeda, melocotón maduro, piña, mango y un final vegetal elegante con recuerdo a espárrago finamente integrado. En boca ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y volumen, lo que lo convierte en un vino complejo, refrescante y muy divertido.

Su fermentación se llevó a cabo en el depósito 37, ubicado en una zona interior especialmente fresca de la bodega, lo que permitió una fermentación más pausada y lenta, fijando sus características aromáticas y aportando longevidad a este Sauvignon Blanc.

CEREMONIA DEPÓSITO 12 BOBAL ROSÉ

Vino rosado de tonalidad muy ligera y elegante, con reflejos entre rosáceos y levemente anaranjados, que transmite gran limpieza y finura. En nariz destacan aromas frescos de cereza y frambuesa, acompañados de sutiles notas de frutos rojos silvestres y un fondo de monte bajo que aporta complejidad. En boca muestra un buen volumen y una acidez claramente presente pero bien equilibrada, lo que le confiere frescura y armonía.

Este equilibrio se logra gracias a una fermentación controlada en el depósito 12, situado cerca de la salida de bodega, donde la mayor exposición solar permite una fermentación ligeramente más cálida de lo habitual, favoreciendo la integración entre la acidez natural de la variedad Bobal y su grado óptimo de maduración.

CEREMONIA CAVA BRUT RESERVA

Cava Brut Reserva de color dorado pálido con reflejos brillantes y burbuja fina y persistente, que aporta vivacidad y elegancia visual. En nariz muestra una intensidad aromática elegante y compleja, con notas de fruta blanca madura, cítricos confitados, flores secas y ligeros toques de bollería y frutos secos, fruto de su crianza sobre las. En boca es fresco y equilibrado, con una acidez viva que realza su carácter refrescante y acompaña un paso cremoso y bien estructurado. Su final es largo, con recuerdos a manzana verde, almendra y un sutil matiz mineral que aporta profundidad.

LA HISTORIA DE CEREMONIA

A finales de los años 90 del siglo XX Vicente Gandía lanzó al mercado Ceremonia. En aquel momento fue una marca pionera porque fue la primera que apostó decididamente por el potencial del vino valenciano de alta calidad.

Consiguió referenciarse en los mejores restaurantes de la época a nivel nacional como Arzak o El Bulli de Ferrán Adrià. A nivel internacional también obtuvo mucho reconocimiento a través de la obtención de medallas de oro y grandes puntuaciones en los concursos de vino más prestigiosos. Más de 25 años después Ceremonia sigue siendo una marca muy reconocida que se ha amoldado a los nuevos tiempos y ha sabido adaptarse a los nuevos gustos del consumidor.