Se cumple un año de la Estrategia 6.25 de Mercadona para la reducción del plástico

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  • A través de su Estrategia 6.25 y con una inversión de 140 millones de euros la empresa tiene el objetivo de reducir un 25% el plástico de sus envases, hacerlos todos reciclables y gestionar todos los residuos de este material de aquí a 2025.
  • En el último año la compañía ha cumplido con las dos primeras acciones del plan y ha convertido todos sus centros en Tiendas 6.25 en menos de un año, lo que ha supuesto una inversión de 30 millones de euros.
  • La cadena está llevando a cabo su Estrategia 6.25 para la reducción de plástico y la gestión de su residuo y en menos de un año ha transformado todos sus centros al modelo Tienda 6.25.

Mercadona, fiel a su compromiso “Sí a seguir cuidando el Planeta”, además de reforzar sus sistemas ya consolidados de reutilización y reciclaje de envases comerciales, desarrolla desde hace dos años la Estrategia 6.25 para la reducción del plástico y la adecuada gestión de sus residuos.

La estrategia consta de seis acciones concretas para conseguir en 2025 un triple objetivo: reducir un 25% de plástico en sus envases, que todos los envases de plástico sean reciclables y reciclar todo su residuo plástico.

Con este objetivo, la compañía ya ha eliminado las bolsas de plástico de un solo uso en todas las secciones, que ha sustituido por bolsas compostables (evitando 3.200 Tn de plástico al año); así como ha eliminado los productos desechables de plástico de un solo uso, que ha sustituido por menaje sostenible fabricado con materiales más respetuosos con el medio ambiente (reducción de 3.000 Tn de plástico al año). Durante los próximos años los envases que utilizará la compañía serán reciclables y seguirá reduciendo el plástico en los envases de marca propia en colaboración con sus proveedores. Además, la compañía proporcionará información a los “Jefes” (clientes) sobre reciclaje para impulsar y facilitar la separación de residuos tanto en las tiendas como en los hogares.

Para llevar a cabo la reducción de plástico en sus envases, la empresa está aplicando diferentes estrategias como la eliminación del plástico que no aporta valor, la sustitución por otros materiales (siempre que no afecte a la calidad y seguridad alimentaria), la reducción, la reutilización o la incorporación de material reciclado en su composición para disminuir el uso de materiales vírgenes y fomentar la economía circular.

Mercadona ya ha realizado múltiples cambios, como por ejemplo cambiar la bolsa de plástico por caja de cartón en toda la categoría de cápsulas de café Hacendado, además de reducir el plástico en las propias cápsulas, lo que supone una reducción total de 783 Tn/año. El envase de las tabletas de Chocolate Classic Hacendado también ha cambiado de plástico a papel, reduciendo así 35 Tn/año; o las bolsas de bocadillo, antes de plástico y ahora de papel, que suponen una reducción de 186 Tn/año. La categoría de ambientadores de varitas también ha sido modificada en su totalidad y el cambio a envase de vidrio supone una reducción de 160 Tn/año. Son múltiples los ejemplos de reducción que la compañía está impulsando, buscando siempre opciones más sostenibles en su apuesta por fomentar la economía circular y la reutilización de los materiales y recursos.

Ejemplos de la reducción de plástico que Mercadona está llevando a cabo en sus envasesEjemplos de la reducción de plástico que Mercadona está llevando a cabo en sus envases.

La compañía invertirá más de 140 millones de euros en la Estrategia 6.25, un paso adelante en su compromiso de seguir cuidando el Planeta

En el último año la compañía ya ha cumplido con las dos primeras acciones del plan y con el compromiso de convertir todos sus centros en Tiendas 6.25 en menos de un año, lo que ha supuesto una inversión de 30 millones de euros.

El desarrollo de la Estrategia 6.25 conlleva modificaciones en diferentes procesos de la compañía, desde el rediseño de los envases del futuro en coordinación con los proveedores, a la adaptación de las tiendas y la logística, la gestión de residuos, etc. En total, Mercadona tiene previsto invertir más de 140 millones de euros en los próximos cuatro años para llevar a cabo todos los movimientos que forman parte dicha estrategia.

En siete meses, y a pesar de la situación provocada por la crisis sanitaria, la empresa ha transformado todas sus tiendas al nuevo modelo ‘Tienda 6.25’, que ofrece a los Jefes información sobre reciclaje, nuevas bolsas de sección, pictogramas indicativos en los envases para facilitar la correcta separación, nuevas papeleras para reciclar en las secciones, en las entradas y en la sección de Listo para Comer. Además, para este nuevo modelo se ha mejorado el sistema de gestión de residuos, y se ha ampliado con la recogida de capsulas de café.

Cabe destacar el esfuerzo de la compañía por desarrollar una correcta gestión de los residuos que se generan en las tiendas. Gracias a la logística inversa y a su modelo de gestión de envases comerciales, Mercadona ha podido reciclar, solo en 2020, 12.000 Tn de film plástico, de las cuales 3.000 toneladas son reutilizadas para elaborar las bolsas reutilizables de compra, y evitar el uso de más de 180.000 toneladas al año de materiales de un solo uso.

Los sistemas de reutilización y reciclaje ya consolidados en la empresa, sus estrategias de prevención del desperdicio alimentario y redistribución de excedentes y la Estrategia 6.25, hacen que Mercadona recupere anualmente más de 250.000 toneladas de materiales reciclables que pasan a ser de nuevo materias primas en ciclos productivos y permiten avanzar de forma eficiente, y en colaboración con los Jefes, hacia la Economía Circular.

Gastos de gestión de residuos de Mercadona durante 2020Gastos de gestión de residuos de Mercadona durante 2020.

La cadena comenzó a trabajar en la Estrategia 6.25 en 2019 implicando a todos los trabajadores de la empresa en el reto de Seguir Cuidando el Planeta y haciendo más sostenibles diferentes procesos de la cadena de montaje. En este sentido, la empresa cuenta con un equipo de trabajo que coordina todas las áreas de actuación de la estrategia y está formado por trabajadores y trabajadoras de los diferentes procesos de la compañía como Tiendas, Prescripción, Informática, Compras, Logística, Jurídico, Financiero, Relaciones Externas y Obras.

La empresa irá facilitando información sobre la Estrategia 6.25 en la sección ‘Cuidemos el Planeta’ de su web corporativa; donde, además, “El Jefe” encontrará contenido sobre reciclaje, sostenibilidad y el compromiso medioambiental de Mercadona; también visible en la memoria de Medio Ambiente de la compañía.

Texto 2 Imagen Tienda 6.25

Ricard Camarena recibe el honor de ser ‘Hijo Adoptivo de València’

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  • El cocinero ha sido distinguido con este honor por su labor en favor de la ciudad durante los últimos años
  • Camarena ha indicado durante su discurso que València “más que una ciudad, es un estilo de vida”
  • El acto ha tenido lugar en el Ajuntament de València donde se ha reconocido a otras cinco personas y dos colectivos

 

El cocinero Ricard Camarena ha reconocido que ser ‘Hijo Adoptivo de València’ es “de las cosas más bonitas” que le han pasado en la vida. El acto de entrega de este honor ha tenido lugar este viernes 8 de octubre, en el Hemiciclo del Ajuntament de València, en presencia de toda la corporación municipal.

Camarena ha sido elegido como «Hijo Adoptivo»,como reconocimiento al acreditado «talento gastronómico, el dominio de la técnica culinaria y la creatividad en la elaboración de una cocina innovadora, saludable y sostenible». Además han resaltado que esa cocina «nacen de las tradiciones y se basa en los productos de proximidad de la huerta valenciana», según ha indicado el alcalde Joan Ribó.

Durante la ceremonia también se ha distinguido como ‘Hijos Predilectos de València’: al ‘velluter’ Vicente Enguídanos, a la ilustradora Cristina Durán, al diseñador Francis Montesinos y a la deportista, Josefa Carrión “Carri”, como ‘Hijo Adoptivo’ se ha distinguido al dramaturgo Juan Alfonso Gil Albors, mientras que las ‘Medallas de Oro’ de la ciudad se han otorgado a Mira’m Fundació y a las trabajadoras y trabajadores del Ajuntament de València, por su labor durante la pandemia.

Ricard Camarena ha indicado que este reconocimiento es algo “inimaginable” porque “aunque parece que te acostumbras a tener reconocimientos, en realidad nunca te llegas a acostumbrar, ya que siempre recibes uno que te hace más ilusión que otro”.

El cocinero ha apuntado que este honor es comparable al Premio Nacional de Gastronomía, pero “éste me hace más ilusión porque que te reconozcan en tu tierra, es de las cosas más bonitas que te pueden pasar”, ha matizado. “Te sientes especial y sientes que formas parte de algo”, ha añadido.

 

2012, PUNTO DE INFLEXIÓN

La carrera de Ricard Camarena tuvo un punto de inflexión en 2012 donde la opción que tenía encima de la mesa, cuando dejó el Hotel Marqués de Caro y el proyecto de ‘Arrop’, “era marcharnos fuera a trabajar, porque teníamos ofertas de estados rimbombantes tipo Dubai, donde cotizaba al alza la profesión de cocinero, y aquí no nos daban financiación”, ha desvelado.

Finalmente, Ricard recordó que junto a su esposa hicieron una reflexión y decidieron quedarse en València para crear “un proyecto vital, personal y profesional”. “También nos sentíamos con la obligación y con la responsabilidad de responder en un momento tan crítico para toda la hostelería y para toda la sociedad”, ha explicado.

El cocinero ha afirmado que para él la ciudad ha sido “clave en una cuestión fundamental: que es poder desarrollar mis negocios aquí”. Para poder llevarlo a cabo “necesitas una masa crítica importante, porque los proyectos evolucionan en función del público que venga a visitar tu casa, y en las capacidades que tengas para seguir invirtiendo en equipo y estructura”.

“Afortunadamente València me lo ha dado, por lo que me siento muy privilegiado por poder hacer lo que hago aquí y no tener que haberme marchado a otro lugar”, ha apuntado. “València para mí, más que una ciudad, es un estilo de vida”, ha destacado durante su discurso en representación de todas las personas que han recibido honores y distinciones.

Ricard no se imagina en un sitio que no sea Valencia “porque al final hemos aprendido a vivir con el ecosistema que tenemos, con los productos, con los productores y convertir eso el inicio de cualquier proyecto que llevemos adelante”.

Importaco aísla bacterias probióticas propias de los frutos secos con posibles beneficios antioxidantes y antiinflamatorios

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Por primera vez, se demuestra que los frutos secos son una fuente de microorganismos probióticos beneficiosos para la salud

  • Se han identificado tres bacterias probióticas que pueden actuar sobre diferentes dianas terapéuticas: activación del sistema inmunitario, prevención del envejecimiento celular y actividad antioxidante.
  • El conocimiento generado abre la posibilidad de fortificar los frutos secos con sus propios probióticos
  • Este hito permite a Importaco avanzar hacia la Alimentación personalizada. La compañía presentará su gama enriquecida con probióticos en la feria Anuga.

Importaco, líder europeo en la producción de frutos secos y frutas desecadas, ha identificado tres probióticos de los géneros Lactobacillus y Pediococcus[1] en sus frutos secos, los cuales tienen actividad anti-oxidante, anti-inflamatoria e inmuno-estimulante según los estudios in vivo e in vitro realizados. Este gran avance es el resultado de su compromiso con la ciencia aplicada a salud de sus consumidores y la investigación sobre las propiedades beneficiosas de los frutos secos.

La compañía ha desarrollado una gama de alimentación avanzada compuesta por almendras y nueces enriquecidas con estos probióticos que será presentada en octubre en la feria Anuga (Colonia, Alemania). Estos productos combinan los beneficios de los frutos secos como fuente de calcio y omega 3 con las propiedades probióticas de los microorganismos seleccionados.

 “Este proyecto es el inicio de una línea de innovación asociada a la contribución a la mejora de la salud de las personas. Estamos muy comprometidos con la ciencia porque consideramos que es la mejor forma dar respuesta a los retos a los que nos enfrentamos como sociedad” ha destacado Teresa Cercós, directora general de innovación, calidad y medioambiente de Importaco.

Toño Pons, presidente de Importaco, por su parte ha señalado que “la inversión en conocimiento es el motor de nuestro desarrollo. A través de la especialización de los profesionales de Importaco estamos poniendo en valor las características saludables de los frutos secos. Este es un avance que sin duda marcará un antes y un después en nuestras líneas de innovación”.

 

Detalles del estudio

Importaco es la primera compañía en demostrar que los frutos secos son una fuente de probióticos. El proyecto ha sido liderado por Teresa Cercós, Directora General de Calidad, Medio ambiente e Innovación de Importaco; dirigido por Amparo Devesa, Directora de Investigación de Importaco; y desarrollado junto a la compañía de biotecnología Darwin Bioprospecting Excellence, start up del Parc Científic de la Universitat de València especializada en la puesta a punto de soluciones microbianas para la industria.

El estudio comenzó en 2020 al analizar la microbiota de más de 50 muestras de frutos secos de diferentes orígenes, con el objetivo de aislar y caracterizar los microorganismos con posibles efectos positivos para la salud. Tras este proceso, Importaco ha cultivado y caracterizado tres cepas probióticas en base a: su inocuidad, su resistencia al paso por el tracto gastrointestinal, su capacidad para adherirse al epitelio intestinal y su capacidad para inhibir patógenos.

Las bacterias probióticas identificadas tienen actividad antioxidante, antinflamatoria e inmunoestimulante según los estudios realizados in vitro e in vivo. Estas actividades representan posibles dianas terapéuticas que abren la posibilidad de desarrollar soluciones aptas para prevenir el envejecimiento celular y el deterioro neurodegenerativo.

 

Compromiso con la salud

La contribución a la mejora de la salud y el bienestar de las personas es una de las líneas de innovación desarrolladas por Importaco. Dentro de este proyecto, la compañía está focalizada en alimentación avanzada, dónde aplica su conocimiento sobre los frutos secos al desarrollo de productos asociados a la alimentación senior, infantil, funcional y nutracéutica.

Este desarrollo representa una oportunidad para Importaco, ya que la compañía espera lanzar nuevos productos saludables adaptados a una nutrición personalizada que satisfagan las necesidades de los consumidores, en especial de los colectivos con disfunciones inmunitarias y/o neurodegenerativas.

Dentro de los proyectos que Importaco está desarrollado en esta nueva línea de investigación se incluye la nutrigenética, dónde se parte del componente genético de las personas para mejorar la absorción de nutrientes, la extracción de elementos con potencial nutricional para enriquecer productos y la eliminación de aditivos y alérgenos, para lograr que los frutos secos lleguen a una mayor población.

 

[1] Estas bacterias están clasificadas como GRAS/QPS por la FDA y la EFSA.

Dulcesol alcanza el 100% de envases biodegradables en toda su línea de productos

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  • Esta iniciativa supondrá más de 150 millones de paquetes envasados con este innovador material al año logrando reducir en 1.200 toneladas el uso de plástico convencional anual por parte de la marca
  • Además, Vicky Foods ha anunciado que ha empezado a utilizar envases de PET en las botellas de la gama de bebidas probióticas elaboradas con agua de Kéfir de su marca Be Plus

 

Dulcesol, la marca de bollería, pastelería y pan del grupo internacional de alimentación y distribución Vicky Foods, ha completado la transición a envases biodegradables de todos sus productos de pan y pastelería. Este proceso, que comenzó en el verano de 2020, afectará a 150 millones de paquetes y permitirá la sustitución de 1.200 toneladas de plástico convencional al año por parte de la marca.

 

La nueva línea de envases, que incorpora una innovadora tecnología que posibilita su biodegradación cumpliendo con los requisitos de la normativa ISO 17556, forma parte de la estrategia de RSC de Vicky Foods en el área de medio ambiente. Este proyecto significa un paso más en su compromiso por innovar y fomentar el diseño de productos y procesos que minimicen el impacto de su actividad sobre el entorno, tanto en su producción como en su posterior uso.

 

El compromiso de la compañía con la sostenibilidad también se materializa en el resto de sus marcas. En concreto, Vicky Foods ha anunciado que ha empezado a utilizar envases de PET 100% reciclables y reciclados para las botellas de la nueva gama de bebidas probióticas elaboradas con agua de Kéfir de su marca Be Plus que lanzó el pasado mes de abril. 

Dormitienda inicia su propio camino empresarial tras la adquisición del 100% de las acciones por parte de Mónica Duart

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  • La operación, que desvincula a Dormitienda de la histórica matriz fundada por Enrique Duart, forma parte del plan estratégico del grupo familiar iniciado en 2019
  • La CEO de la compañía de descanso líder en el mercado se hace con el control total de Dormitienda como paso previo a su plan de expansión nacional e internacional
  • Dormitienda alcanzará las 150 tiendas en España y Portugal en 2023

 

De un éxito solo puede nacer otro. Por ello la compañía líder en sistemas de descanso, Dormitienda, se desvincula del potente grupo empresarial que lidera y que fundó Enrique Duart para acometer nuevos retos.  La CEO de Dormitienda, Mónica Duart, rubricó recientemente la compra del 100% de las acciones de la compañía con lo que la firma separa su trayectoria del grupo familiar. La operación se lleva a cabo en clave sucesoria y de forma planificada,  siguiendo la hoja de ruta iniciada en 2019. Tras esta rúbrica, Mónica Duart García se convierte en Administradora Única del Grupo Dormitienda, tras adquirir el 100% de las acciones del grupo empresarial valenciano. 

 

Grupo Dormitienda inició su actividad en el año 1996 con la apertura de su primera tienda en Valencia y hoy es un negocio consolidado, líder en España en la comercialización de equipos de descanso, con más de 85 establecimientos. Justo en estas fechas, a punto de cumplir 25 años de vida, Dormitienda se dispone a desarrollar un plan de expansión con el que alcanzará la cifra de 150 tiendas en España y Portugal en 2023.  En este momento, en concreto, Dormitienda se dispone a abrir nuevas tiendas en el mercado andaluz y en la Región de Murcia. En el capítulo institucional, la firma que lidera Mónica Duart celebrará el 21 de octubre sus 25 años de historia en los que se ha caracterizado por la innovación, el compromiso y la sostenibilidad y la apuesta por el talento femenino. 

 

Liderazgo

Con 25 años de historia a sus espaldas, Dormitienda está posicionada como la marca líder del mercado del descanso comercializando 1.200 colchones al día en toda su red y con más de 1.000 referencias en su catálogo de venta online. La creación de nuevos productos está sujeta a uno de los pilares de la compañía, la innovación. Gracias a su política de inversión en I+D, Dormitienda desarrolla colchones y complementos que no solo garantizan el sueño, sino que se adaptan a las nuevas formas de vida y valores de la sociedad. 

 

Compromiso

La sostenibilidad no es el único mensaje que lanza la marca. La firma valenciana lo tiene claro: el descanso es un derecho universal que debería ser accesible para todos como un elemento esencial en la salud de las personas.  Este 2021 Dormitienda incrementa un 50% sus aportaciones sociales dentro de su política de responsabilidad social encabezada por el Compromiso 1 de cada 10, que ya tuvo acciones destacadas el pasado año. Por cada 10 ventas, Dormitienda donará un colchón de un modelo de su colección a fundaciones y ONGs que colaboran para garantizar el derecho a una cama digna. Para potenciar estos valores y para crear beneficios tangibles a la sociedad en el ámbito de la cultura del descanso, en 2021 nació la Fundación Mónica Duart, centrada en la investigación, la formación y la solidaridad. 

Boluda Shipping colabora en el traslado de dos desaladoras, por mar y por tierra, para el riego de cultivos en La Palma

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  • La división de transporte y logística internacional de Boluda Corporación Marítima aporta el buque ANNAMARIE en la acción humanitaria

 

Boluda Shipping, a través de su programa de Responsabilidad Social Corporativa Humanitarian Transport, se ha brindado a colaborar con el plan de  ayuda para trasladar, por mar y por carretera, cuatro contenedores que incluyen dos plantas desaladoras portátiles destinadas a garantizar el riego de mantenimiento en las plantaciones, la mayor parte plataneras, afectadas por la erupción volcánica de Cumbre Vieja, en la isla de La Palma, con un caudal de 6.000 metros cúbicos diarios.

Los cuatro contenedores cedidos por la naviera Boluda Lines, dos de 40 pies y dos de 20 pies, salieron del puerto de Las Palmas en la madrugada de hoy, 5 de octubre, en el buque ANNAMARIE. El portacontenedores de la Compañía llegará esta tarde, vía puerto de Santa Cruz de Tenerife, al puerto de Santa Cruz de La Palma, en la isla de La Palma, sobre las 20:00 horas.

Una vez el buque llegue al puerto palmero, los contenedores con los equipos de las plantas desaladoras se trasladarán hacia una explanada en Puerto Naos, perteneciente al municipio de Los Llanos de Aridane. Uno de ellos incluye una grúa que servirá para manipular la descarga de los contendores.

Con esta acción humanitaria, la división de transporte y logística internacional de Boluda Corporación Marítima se ha sumado al plan organizado por el Gobierno de Canarias, el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miteco), el Consejo Insular de Aguas de La Palma y la propietaria de las plantas desaladoras, Tedagua. Este plan incluye el traslado desde la Península de un buque cisterna que permitirá aumentar de forma sustancial el caudal de agua para riego.

La petición de ayuda a Boluda Shipping vino de la mano del Clúster Marítimo de Canarias, del que Boluda Shipping es socio, y las negociaciones de la ayuda humanitaria se realizaron directamente con el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC).

La puesta en funcionamiento de esta operativa prevé que en un plazo de diez a quince días pueda permitir el riego de los campos afectados por la falta de agua ante la rotura de los conductos de riego por la colada del volcán. El único tubo que hasta ahora permitía el riego de las 600 hectáreas de platanera en la línea costera de Los Llanos de Aridane ha quedado inutilizado por la presión de la colada del volcán y por las altas temperaturas.